Oleaginosas

Popularmente conhecidos como oleaginosas, eles nada mais são do que sementes comestíveis, ricas em óleo e com alto teor de gordura, de plantas. 

As oleaginosas são uma proteína vegetal famosas por terem em sua composição nutrientes que, com hábitos e alimentação equilibrados, podem oferecer benefícios ao organismo. Para a Organização Mundial da Saúde (OMS), por exemplo, esse tipo de ingrediente é indicado para uma “dieta saudável”.

Originadas em plantas como a aveleira e a castanheira, as sementes são envoltas por uma casca dura e firme. Com seu conteúdo e, consequentemente, valor nutricional preservados, as oleaginosas carregam antioxidantes, fibras, gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, proteínas, sais minerais e vitaminas. Por isso, elas podem ajudar no bom funcionamento do organismo auxiliando:

• No controle do colesterol, aumentando os níveis do HDL (bom) e reduzindo os do LDL (ruim);
• Na prevenção do envelhecimento precoce e de doenças, como o câncer;
• No combate de ações inflamatórias e
• Na perda de peso;
• Na proteção do sistema cardiovascular e atividade cerebral;
• Entre outras funções.